たまご料理の３大基本レッスン
はじめに
ふんわり、とろ～り、黄色に輝く柔らかなたまご料理。
口いっぱいに頬張ると、幸せな気分になりませんか。身近すぎると、そのよさが見えないもの。
でも、いざとなると変幻自在、たまごは、実に頼もしい存在なのです。
そんな、魅力を存分に楽しむために、料理は苦手というあなたにおくる「たまごクッキング・デビュー」編。
素直なおいしさに、思わず拍手したくなるほど、いつの間にか、プロ級の腕前になれるかもしれませんよ。
- たまご料理をはじめる人のために。
これだけは知っておこう「たまごの基本」。
・ 「たまごかけごはん」の強力パワーを知ってる？
・ アレンジメニュー「ミルクセーキ」
・ なぜ、「たまごと米」の組み合わせで、アミノ酸バランスがアップするのか？
・ 限りないたまごのアミノ酸パワー！
たまご料理の３大基本レッスン
- Lesson１ 「ゆでる」をレッスンしよう。
・「ゆでたまご」
・ お好みで調節してみよう！ゆで時間とたまごの状態
・ アレンジメニュー
「とろ～り味玉」
「ゆでたまごとブロッコリーのシーザーサラダ風」
・ たまごのコレステロール、気になりますか？
・たまごのコレステロールが安心な、そのわけは？
- Lesson２ 「いためる」をレッスンしよう。
・「スクランブルエッグ」
・ アレンジメニュー
「かにたまごチャーハン」
・ チャーハンをプロの味にするには、”たまごの乳化作用”が決め手。
・ 健康的に美しくダイエットするには、たまご。朝食にたまごはダイエットのスタート地点。
- Lesson３ 「焼く」をレッスンしよう。
・「目玉焼き」
・ 「たまご焼き」
・ 肝臓をアルコールから守るたまご。
・ 「プレーンオムレツ」
・ アレンジメニュー
「カレー風味のオムライス」・「目玉焼きスープ」・「のりの鳴門たまご焼き」
動脈硬化の予防や、つやつやの美肌にたまご。若い女性に多い貧血の予防にもたまごが効果的。
- ウラ技 たまご料理をもっとカンタンで楽しくする。
・炊飯器 「トマトとチーズのスペイン風オムレツ」
・ 電子レンジ 「ココット」
・ 温泉たまごをカンタンにつくるウラ技
・ 骨粗しょう症は、若いときから始まっています。
