たらこのタマゴ焼きおろし添え
材料（4人分）
- たまご 6個
- たらこ 大1腹
- だし汁 1/2カップ
- 塩 小さじ2/5
- しょうゆ 少々
- 砂糖 大さじ3
- あさつき 10g
- サラダ油 小さじ1
- 大根 120g
作り方
| ① | たらこは薄皮をとり除く。 |
| ② | タマゴは割りほぐし、だし汁、塩、しょうゆ、砂糖を混ぜ、こし器などでこす。 |
| ③ | ②に①と小口切りにしたあさつきを加え、混ぜ合わせる。 |
| ④ | タマゴ焼き器を熱してサラダ油を入れ、余分な油をふきとって火を弱める。③の１/３量を流し、表面が半熟状になったら手前に巻き込み、向こう側に移す。 |
| ⑤ | 空いた部分にタマゴ液の半量を流し、タマゴ焼きを持ち上げて奥まで液をまわし、同様に焼いて巻く。残りのタマゴ液も同様にする。 |
| ⑥ | ⑤を切り分けて器に盛り、おろした大根を添え、好みでしょうゆをかける。 |
