ごぼうのミモザサラダ
材料（4人分）
- たまご 4個
- ごぼう 1本
- にんじん 1/4本
- セロリ 2/5本
- きゅうり 3/5本
- しょうゆ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ4
- レタス 4枚
作り方
| ① | ごぼう、にんじんは皮をむいてせん切りにし、ごぼうは切ったものから水につけてアクを抜く。 |
| ② | ①をそれぞれゆで、水気をきる。 |
| ③ | セロリ、きゅうりはせん切りにする。 |
| ④ | タマゴは固ゆでにして黄身と白身に分け、黄身は裏ごしし、白身は粗みじん切りにする。 |
| ⑤ | ボウルにしょうゆとマヨネーズを入れて混ぜ、②、③、白身を加え混ぜる。 |
| ⑥ | 器にレタスを敷いて⑤を盛り、上に黄身を散らす。 |
