生揚げと野菜のタマゴとじ炒め
材料（4人分）
- たまご 4個
- 生揚げ 小2枚
- キャベツ 大5枚
- にんじん 4cm
- ピーマン 2個
- サラダ油 大さじ2 1/2
- しょうが 少々
- 塩 小さじ3/5
- しょうゆ 小さじ2
- こしょう 少々
作り方
| ① | 生揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから5mm幅に切る。 |
| ② | キャベツ、にんじんは細めの短冊に切り、ピーマンは種を除いて細切りにする。 |
| ③ | フライパンにサラダ油を熱し、せん切りにしたしょうが、②、①を炒める。 |
| ④ | 野菜がしんなりしてきたら塩、しょうゆ、こしょうで調味し、溶きほぐしたタマゴをまわし入れて炒める。 |
