トマトとレタスの卵スープ
材料（4人分）
- トマト 150g
- レタス 80g
- えのきだけ 1/2袋
- たまご 2個
- 大葉 5枚
- 水 3カップ
- スープの素 1個
- 塩 小さじ1/5
- 酒 大さじ1
- こしょう 少々
作り方
| ① | トマトは１.５cm角に切り、レタスはひと口大にちぎる。えのきだけは石づきを切り、長さを半分に切ってほぐす。 |
| ② | 鍋に水とスープの素を入れ、煮立ったらえのきだけとトマトを加え、再び煮立ったらレタスを加えて調味し、溶きタマゴを流し入れる。 |
| ③ | 器に盛り、大葉のせん切りをのせる。 |
