タマゴポテトサラダ
材料（4人分）
- たまご 4コ
- じゃがいも 3コ
- たまねぎ 1/2コ
- サラダ菜 1/2コ
- パセリ（みじん） 大1
- アンチョビ 4枚
- Ａ（マヨネーズ 1/2カップ、生クリーム 1/2カップ）
- B（塩・こしょう 少々、酢 小2）
作り方
| ① | ジャガイモはすっと竹串が通るくらいの柔らかさにゆで7mmの厚さに切る。 |
| ② | たまねぎは繊維と直角に薄切りして①の熱いうちに加え、Bで下味をつける。 |
| ③ | アンチョビは汁をふいて刻み、タマゴはかたゆでにして粗く切る。 |
| ④ | ②と③を軽く和えてサラダ菜を敷いた器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、パセリをちらす。 |
