ミートローフ
材料（6人分）
- ゆでタマゴ 4コ
- 合挽き肉 500g
- たまねぎ 1/2コ
- 生パン粉 大6
- 牛乳 1/4カップ
- にんじん 1本
- ブロッコリー 1コ
- Ａ（白ワイン 大1、たまご 1コ、塩 小2/3、こしょう 少々）
- ★ソースＢ（蒸し汁 適量、水 1/4カップ、白ワイン 1/4カップ、ケチャップ1/4カップ、しょうゆ 小2、バター 大1、コーンスターチ 小2（水大2で溶いておく））
作り方
| ① | たまねぎはみじん切りにし、生パン粉は牛乳に浸しておく。 |
| ② | 合挽き肉に①とＡを加えてよく混ぜ、油を薄くひいたローフ型に半量つめ、ゆでタマゴを並べ、もう半量つめる。 |
| ③ | ②を180度のオーブンで40分程焼く。 |
| ④ | ソースを作る。→小鍋にＢを煮立たせ、水溶きのコーンスターチでとろみをつける。 |
| ⑤ | にんじんは7mmの厚さの輪切りにし、厚手鍋に入れ、オリーブ油（小1）、塩、こしょう少々、水1/4カップを加えて、柔らかくなるまで煮る。ブロッコリーは塩（小1）、サラダ油（大1）を加えた熱湯で色よくゆで、水気を切る。 |
| ⑥ | 器に③と⑤を彩りよく盛り合わせ、④のソースを添える。 |
