豚肉と玉ねぎのエスニックかき玉スープ
材料（2人分）
- 豚ももうす切り肉 60g（細切りに）
- 玉ねぎ 1/4個（うす切りに）
- しょうが 1/4かけ（うす切りに）
- にんくに 1かけ（うす切りに）
- 赤唐辛子 1本（斜め半分に切って種をとる）
- 鶏がらスープ 大さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- たまご 2個（割りほぐす）
- 香菜 少々（あらくきざむ）
作り方
| ① | 鍋に鶏がらスープ、水、にんにく、しょうが、赤唐辛子、玉ねぎを入れて煮る。 |
| ② | 煮立ったら豚肉をほぐして加え、火が通ったら、ときたまごを回し入れる。 |
| ③ | たまごが固まったら、ナンプラー、レモン汁、塩、こしょうで味を整え、香菜を散らす。 |
