クラムチャウダーの落としたまご
材料（2人分）
- あさり水煮缶（むき身）50g
- じゃがいも 1/2個（1cm角に切り、水にさらす）
- 玉ねぎ 1/4（1cm角に切る）
- にんじん 1/4本（1cm角に切る）
- しいたけ 2枚（1cm角に切る）
- バター 小さじ1
- 小麦粉 小さじ2
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 缶汁、水 各1/2カップ
- 牛乳 1カップ
- 塩、こしょう 各少々
- パセリのみじん切り 少々
- たまご 2個
作り方
| ① | 鍋を熱してバターをとかし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたらにんじん、じゃがいも、しいたけを加えて炒める。 |
| ② | 油がまわったら小麦粉をふり入れてよく炒める。 |
| ③ | コンソメ顆粒、あさりの水煮缶の汁、水を加え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。 |
| ④ | 牛乳を少しずつ加えてなじませ、全部加えたらアサリを入れてひと煮し、たまごを割り入れ半熟状態に仕上げる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 |
